Die besten Schoko Muffins, schön fluffig und mega schokoladig
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Jeder hat mal Lust auf etwas Süßes. Wir auf jeden Fall. Wenn wir Lust auf Schokolade haben, dann gibt es diese süße Versuchung bei uns. Schoko Muffins gehen wirklich immer. Sie sind einfach in der Zubereitung, blitzschnell gebacken und weitaus besser als ein Schoko-Riegel.
Schoko Muffins zum Geburtstag
Und besondere Anlässe gibt es jede Menge im Jahr. Wenn ein Geburtstag ansteht und wir etwas als Mitbringsel mitnehmen müssen, kommt immer dieses Rezept zum Einsatz. Ob Schule, Kita oder der klassische Kuchenverkauf vom Sportverein. Diese Muffins sind meistens dabei. Manchmal auch als Cupcakes. Für das Frosting nehme ich eigentlich nur aufgeschlagene Sahne mit etwas Puderzucker und Backkakao. Immer spontan abgeschmeckt, das mögen die Kids eher als mit Frischkäse oder Butter Creme.
Wer lieber etwas Fruchtiges mag, schaut hier vorbei. Da zeige ich euch unsere Heidelbeeren-Cupcakes.
Rezept Schoko Muffins
Schoko Muffins
Einfache Schoko Muffins, schön lecker und saftig.
einfach-
Vorbereitungszeit: 25 Minuten -
Ruhezeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
| 2 Eier | |
| 30 g Backkakao | |
| 150 g Zucker | |
| 150 g Schokolade nach Wahl | |
| 200 g Mehl | |
| 100 ml Öl | |
| 100 ml Milch | |
| 1 TL Vanillepaste | |
| 1 TL Backpulver |
Utensilien
- Muffin-Form*, Rührschüssel, Handrührgerät*, Teigschaber, Löffel, Waage, Backofen, …
Zubereitung
- Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vor.
- Welche Schokolade ihr verwendet ist eigentlich völlig egal, ich nehme meistens Zartbitter. Diese hackt ihr nun ganz grob mit einem Messer und legt einen viertel Teil zur Seite. Den Rest lasst ihr über dem Wasserbad schmelzen. Natürlich könnt ihr auch backfeste Schoko Drops verwenden.
- In der Zwischenzeit vermischt ihr alle trockenen Zutaten, außer dem Zucker. Zu den flüssigen Zutaten kommt der Zucker. Schlagt die flüssigen Zutaten mit dem Handrührgerät auf und gebt dann die trockenen Zutaten dazu.
- Anschließend kommt die geschmolzene Schokolade dazu. Wenn alles gut vermischt ist, hebt ihr noch die übrig gebliebenen Schoko-Stückchen dazu.
- Nun verteilt ihr euren Teig auf eure vorbereiteten Papier-Förmchen in eurem Muffin-Blech. Wer mag, kann auch noch ein paar Schoko Stücken über die Muffins geben und dann in den Backofen schieben. Die Muffins müssen nun ca. 20 Minuten backen und fertig sind die süßen Schoko Muffins.
- Lasst sie vor dem Servieren natürlich abkühlen und bestäubt sie eventuell mit etwas Puderzucker. Wer mag, macht dazu ein Frosting.
Notizen
Für das Frosting nehme ich eigentlich nur aufgeschlagene Sahne mit etwas Puderzucker und Backkakao. Immer spontan abgeschmeckt, das mögen die Kids eher als mit Frischkäse oder Butter Creme.
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