Einfache Schoko Kipferl
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Natürlich darf meine heiß geliebte Schokolade auch zur Weihnachtszeit nicht fehlen. Wer Schokolade so sehr liebt wie ich, der wird anstatt zu Vanille Kipferln eher zu diesen Schoko Kipferln greifen. Sind ja auch lecker und mal etwas anderes. Übrigens ein wenig Lebkuchen Gewürz passt auch total gut zu diesen Kipferln, einfach ein halben Teelöffel mit in den Teig geben. Eigentlich ist die Zubereitung ähnlich wie bei Vanille Kipferln. Den Teig vorbereiten, kalt stellen und dann die Kipferl formen. Wer mag, kann natürlich auch eine Backform* dafür verwenden. Ich mag sie selbst geformt lieber, auch wenn etwas Arbeit dahinter steckt. Sind dann zwar auch nicht alle gleich, aber das stört mich überhaupt nicht.
Übrigens, wenn ihr vor dem Plätzchen backen die fertig geformten oder ausgestochenen Plätzchen auf eurem Backblech noch mal 20-30 Minuten kalt stellt, bleibt so die Form schön erhalten. Mancher Teig neigt zum Auslaufen, wenn man nicht schnell genug ist beim Ausrollen und Formen der Plätzchen. Probiert es aus!
Ich habe diese Kipferl damals zum Anlass des Blogger Events 2018 meiner ganz lieben Blogger Kolleginnen gewählt. Die Idee und das Thema „Kunterbunter Weihnachtsteller“ hat die liebe Caroline von Linals Backhimmel gewählt. Kunterbunt triff bei mir vielleicht nicht ganz zu, aber wenn man sich alle Kreationen zusammen anschaut, dann kommt etwas Geniales und natürlich auch Buntes für die Weihnachtszeit heraus.
Wer macht alles mit bei diesem Event 2018?
Schaut euch die tollen Beiträge zum Thema ,,Kunterbunter Weihnachtsteller“ an.
Laura und ihre zauberhaften Cookies.
Corinna mit dem süßen Apfelstrudel.
Katharina mit ganz besonderen Nusstalern.
Jana und die köstlichen Erdnuss Haferflocken Cookies.
Katrin mit einer außergewöhnlichen Schoko Salami.
Heike und ihre süßen Lebkuchen Dinosaurier.
Sarah-Vanessa mit genialen Sables.
Stephanie und die leckeren Energiebällchen.
Und natürlich Caroline mit ihren fantastischen Nougatkipferln.
Schoko Kipferl
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten -
Backzeit: 13 Minuten -
Gesamtzeit: 53 Minuten
Zutaten
| Für ein Backblech | |
| 1 Eigelb | |
| 80 g Mehl | |
| 80 g Zucker | |
| 20 g Backkakao | |
| 100 g gemahlene Mandeln | |
| 90 g Butter | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 TL Vanillepaste | |
| Außerdem benötigt ihr für die Glasur noch 100 g Zartbitterschokolade |
Utensilien
- Herd, Backblech, Messer, Topf, Metall- oder Glasschüssel, …
Zubereitung
- Nehmt alle Zutaten und vermischt sie mit euren Händen. Knetet alles kurz zu einem festen Teig.
- Diesen Teig stellt ihr dann, in Klarsichtfolie gewickelt, für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Bevor ihr den Teig herausholt, könnt ihr schon mal den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze stellen.
- Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und knetet ihn kurz durch.
- Formt eine längliche Rolle und schneidet euch eure Stücke für die Kipferl zurecht.
- Für ein Kipferl formt ihr eine Kugel und dann zwischen den Händen zu einer kleinen Rolle, die ihr an den Enden etwas dünner rollt.
- Diese legt ihr zu einem Kipferl bzw. einem Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Nach ca. 13 Minuten im Backofen sind die Kipferl fertig. Nehmt sie heraus und lasst sie auf dem Backblech auskühlen.
- In der Zwischenzeit schmelzt ihr 3/4 der Schokolade über dem Wasserbad.
- Nehmt dann die Schüssel vom Wasserbad und gebt die restliche Schokolade dazu.
- Wenn alles schön geschmolzen ist, tunkt ihr beide Seiten der Kipferl in die Schoko und lasst die Kipferl auf einen Gitter oder Backpapier auskühlen.
Du hast das Rezept ausprobiert?
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