Das beste Rezept für eine einfache Erdbeer Torte
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Erdbeerzeit, für mich eine sehr schöne Zeit. Ich liebe diese süßen Früchtchen. Da ist es selbsterklärend, wenn ich sage, die müssen bei mir mit in Kuchen und Torte. Der ein oder andere kennt sicher bereits meine Haselnuss Torte. Nun, diese habe ich etwas abgewandelt und daraus eine leckere Schoko Erdbeer Torte gemacht.
Die zwei Tortenböden sind, wie auch bereits bei der Haselnuss Torte aus Baiser. Ich habe nur die Haselnüsse durch Mandeln ersetzt und noch etwas Backkakao mit dazu getan. Die Füllung ist natürlich mit frischen Erdbeeren verfeinert. Und da es ja eine Schoko Torte ist, kommt zum Abschluss natürlich noch eine Schoko Glasur darüber.
Ich bin aber nicht allein mit meiner Erdbeerliebe. Dieses Mal möchte ich diese mit ganz lieben anderen Bloggern teilen. Ich muss euch einfach diese vielen wunderschönen Kreationen zeigen, und das alles zum Thema Erdbeeren, ich denke da kann keiner widerstehen.
Ich habe euch weiter unten im Beitrag viele weitere Bilder mit den dazugehörigen Rezepten der anderen Blogger verlinkt. Da findet ihr sehr schöne Inspirationen.
Schoko Erdbeer Torte
Hübsche Torte zur Erdbeere Saison! Mit meiner Anleitung gelingt euch die Torte garantiert!
mittel-
Vorbereitungszeit: 45 Minuten -
Backzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 5 Minuten
Zutaten
| Tortenböden | |
|---|---|
| 5 Eiweiß | |
| 70 g Puderzucker | |
| 150 g gemahlene Mandeln | |
| 30 g Backkakao | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 TL Vanillepaste | |
| Füllung | |
| 5 Eigelb | |
| 50 g Speisestärke | |
| 70 g Zucker | |
| 400 ml Milch | |
| 100 g weiche Butter | |
| 1 TL Vanillepaste | |
| 160 g frische Erdbeeren gewürfelt | |
| Glasur | |
| 70 g Zartbitterschokolade | |
| 20 g Butter | |
| 20 g neutrales Öl | |
Zubereitung
Tortenböden
- Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vor.
- Schlagt das Eiweiß mit dem Salz fest auf.
- Gebt dann nach und nach den Puderzucker dazu.
- Zum Schluss hebt ihr Kakao und die gemahlenen Mandeln unter. Hier darf auch die Vanille mit rein.
- Dann verteilt ihr die Baiser-Masse auf zwei runde Backrahmen mit dem Durchmesser 19 cm.
- Die Tortenböden sollten nun ca. 18 bis 20 Minuten in den Backofen.
- Lasst sie danach komplett abkühlen und nehmt sie dann aus der Form heraus.
Füllung
- In der Zwischenzeit könnt ihr die Füllung vorbereiten. Nehmt einen Topf und gebt alle angegebenen Zutaten bis auf die Butter hinein. Die Butter benötigt ihr erst später.
- Verrührt alles gut mit einem Schneebesen und lasst den Pudding langsam aufkochen bis er eindickt.
- Füllt ihn anschließend durch ein Sieb um in eine flache Schüssel, so kann er schneller abkühlen. Vergisst dabei nicht den Pudding direkt mit Klarsichtfolie abzudecken, damit sich keine Haut bildet.
- Wenn der Pudding abgekühlt ist, schlagt ihr in einer Rührschüssel die Butter cremig auf.
- Gebt dann nach und nach den Pudding dazu bis ihr eine schöne cremige Füllung habt.
- Jetzt kommen noch die Erdbeeren mit hinein. Hebt sie vorsichtig unter.
Glasur
- Die Glasur könnt ihr nun auch schon vorbereiten. Dafür gebt ihr die Zutaten in einen kleinen Topf und lasst sie bei geringer Hitze schmelzen.
Zusammensetzten der Torte
- Nehmt einen Tortenboden und legt ihn auf eine Kuchenplatte.
- Anschließend klemmt ihr einen Backrahmen oder Tortenring darum fest. Ihr könnt auch etwas Backpapier zurechtschneiden und innen im Ring anbringen, das Erleichtert die spätere Entfernung des Backrahmens.
- Nun gebt ihr die Füllung komplett hinein und verteilt alles schön mit einem Löffel oder einer kleinen Winkelpalette.
- Anschließend gebt ihr noch den zweiten Tortenboden darauf und verteilt die Schoko Glasur gleichmäßig.
- Die Torte könnt ihr nach 2 Stunden im Kühlschrank schon anschneiden.
Notizen
Bevor ihr die Torte anschneidet, lasst sie 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Du hast das Rezept ausprobiert?
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Alles zum Thema Erdbeeren
Schaut euch die vielen leckeren Rezepte der anderen Blogger an.
- Doris von Doricias: Erdbeer-Himbeer-Kuchen
- Caroline von Linals Backhimmel: Erdbeer-Käsekuchen
- Katrin von Fernwehküche: Erdbeer-Kokos-Tiramisu
- Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum: Erdbeer-Rhabarber-Torte
- Iris von Preppie and me: Erdbeertarte
- Laura von The Cooking Globetrotter: Healthy Granola Tartellettes with Strawberry Mousse
- Alex von Alex Kitchenlove: Klassischer Erdbeerboden
- Juliane von Geschmacksliebe: No Bake Erdbeer Cheesecake
- Rebekka von Kaleidoskopic Kitchen: Skyr-Creme mit French Toast Croutons und Erdbeeren
- Silvia von Facettenreich Vegan: Erdbeer-Champagner Raw Törtchen
- Sarah von Sistereckblog: Erdbeer-Baiser-Torte
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